Il y a peut-être un autre nom pour cette tarte mais je ne le connais pas. En tout cas, il s’agit d’une tarte très facile à faire mais qui reçoit des accolades à chaque fois que je la fais. Mi-chemin entre tarte et clafoutis, elle ne demande pas beaucoup de temps à préparer.
Ingrédients:
Pour la garniture
50 g de beurre doux75 g sucre
10g de cannelle moulue
25g farine
Pour la tarte
Pommes – personnellement j’aime les pommes assez acides pour cette tarte et j’utilise peut-être 6 de taille moyenne
200g de crème fraîche épaisse
100g de sucre
pincée de sel
2 cuillères à café de vanille
2 oeufs frais
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cognac
une pâte à tarte (préparée maison ou achetée, à toi de décider)
Comment faire…
Pour la garniture:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Mettre au frais
Pour la tarte:
Préchauffer le four à 170°C
Éplucher et couper les pommes en lamelles d’à peu près 1cm de large
Mélanger la crème fraîche, le sucre, le sel, la vanille, les oeufs, le cognac et la farine dans un grand saladier
Ajouter la pommes à ce mélange
Verser le tout dans la pâte (déjà étaler dans un moule bien sûr)
Couvrir avec la garniture
Faire cuire au milieu du four 60-75 minutes (couvrir avec du papier alu en fin de cuisson pour éviter que la tarte deviennent trop dorée)
Et voilà! Très simple et une tarte que l’on peut réussir même au pif. Et puis vraiment délicieux!
